Por The Nexus Coffee / Foto : Roberto Cerrato
El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) presenta ante los hondureños y visitantes de varios países muestras selectas de sus seis regiones cafetaleras durante la Cafexpo 2026, en pleno desarrollo en San Pedro Sula, Honduras.
La delegación despliega con orgullo granos y perfiles sensoriales representativos de Apaneca-Ilamatepec, Bálsamo-Quezaltepec, Alotepec-Metapán, Tecapa-Chinameca, Cacahuatique y Chichontepec, donde suelos volcánicos ricos en minerales, altitudes que oscilan entre 800 y 1,800 metros sobre el nivel del mar, y microclimas privilegiados generan una diversidad extraordinaria: dulzuras frutales intensas con notas de berries y cítricos en Apaneca-Ilamatepec, perfiles florales y chocolatosos equilibrados en Bálsamo-Quezaltepec, acidez vibrante y complejidad especiada en Tecapa-Chinameca y Cacahuatique, y matices dulces con toques de nuez y caramelo en las zonas norteñas y orientales.
Esta exhibición transforma el stand salvadoreño en un viaje sensorial que invita a descubrir la esencia única del Café de El Salvador – Simplemente Especial, atrayendo a productores, compradores internacionales, tostadores y baristas que recorren los pasillos del Centro de Convenciones del Hotel Copantl.
Carlos Roberto Guillén Castro, representante del Instituto Salvadoreño del Café, explicó a The Nexus Coffee que El Salvador participa en la Cafexpo «para mostrar los cafés de las seis regiones de El Salvador».
La iniciativa busca conectar productores salvadoreños con compradores, tostadores y expertos hondureños, promoviendo catas, networking y oportunidades de exportación que resalten el legado de variedades emblemáticas como Bourbon y Pacas.
La presencia en el evento destaca el compromiso de esa entidad salvadoreña con la promoción internacional del Café de El Salvador – Simplemente Especial.
Estas actividades no solo generan interés entre los asistentes, sino que también abren puertas a posibles alianzas para la importación de café verde y la colaboración en proyectos de investigación conjunta.
La participación de El Salvador, con el apoyo de su embajada en Tegucigalpa, coincide con un momento clave para la caficultura centroamericana, donde el intercambio de conocimientos sobre variedades resistentes, manejo sostenible y adaptación al cambio climático resulta esencial.
Después de Cafexpo, los salvadoreños celebrarán en San Salvador el Producer & Roaster Forum (PRF) los días 26 y 27 de marzo de 2026 en el Hotel Hilton.
Esta será la 11.ª edición con una expectativa de más de 4,200 asistentes, incluyendo más de 500 tostadores y compradores internacionales, y una proyección de generar alrededor de US$15.7 millones en transacciones comerciales.