Por The Nexus Coffee
Honduras consolida su posición como proveedor internacional de café de calidad. Durante la cosecha 2025/2026, el 85.3% de las ventas internacionales corresponde a cafés de altura y estricta altura, categorías que distinguen la oferta hondureña en los mercados mundiales.
El país centroamericano, cuarto productor mundial de café arábica, registra ventas internacionales por 7,345,652 sacos de 46 kilos durante la cosecha 2025/2026. El ciclo comenzó el 1 de octubre de 2025 y concluirá el 30 de septiembre de 2026.
De acuerdo con las cifras del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE), recopiladas por The Nexus Coffee, las exportaciones físicas alcanzan 7,313,419 sacos, frente a 6,105,702 registrados en la cosecha anterior. Sin embargo, la composición por calidad destaca como un elemento central de la oferta nacional.
Honduras capta más divisas por altura y estricta altura
El café SHG, siglas de Strictly High Grown, correspondiente a estricta altura, suma 3,525,633 sacos vendidos a compradores internacionales. Esta categoría representa aproximadamente el 48% de las ventas totales y constituye uno de los principales componentes de la oferta exportadora hondureña.
A esta cantidad se agregan 2,742,298 sacos de café HG, o High Grown, denominación que corresponde al café de altura. Ambas categorías acumulan 6,267,931 sacos, equivalentes al 85.3% de las ventas internacionales registradas durante la cosecha actual.
El volumen restante comprende 1,069,359 sacos de Stock Lot, categoría comercial de calidad inferior, y 8,362 sacos de otras calidades, identificadas como COR. Esta distribución permite dimensionar la importancia de los cafés de altura en la comercialización internacional hondureña.
La diferenciación por calidad también se refleja en los ingresos. Honduras registra una generación de divisas de US$2,285.99 millones durante la cosecha 2025/2026, frente a US$2,144.21 millones del ciclo anterior. El incremento interanual alcanza US$141.78 millones, equivalente al 6.61%.
Honduras exporta a un precio superior al de la bolsa
El precio promedio de exportación alcanza US$312.58 por saco de 46 kilos, según el tablero de The Nexus Coffee. La cotización de referencia de la Bolsa de Nueva York, contrato diciembre de 2026, cerró en US$278.10 el 25 de septiembre.
La diferencia entre ambos valores asciende a US$37.23 por saco, aunque la comparación es referencial, porque el precio promedio de exportación y la cotización bursátil corresponden a indicadores comerciales distintos. Los valores obtenidos dependen de la calidad, los contratos y las condiciones de mercado.
La Organización Internacional del Café (OIC) distingue las categorías de altura mediante criterios relacionados con la elevación del cultivo, aunque los rangos específicos dependen del país productor. La altitud puede favorecer una maduración más lenta del fruto, pero no garantiza por sí sola una calidad superior.
El SHG, «generalmente se refiere al café cultivado a altitudes superiores a los 1370 metros sobre el nivel del mar. Los granos cultivados a gran altitud maduran más lentamente y se vuelven más duros y densos que los cultivados a menor altitud. La consistencia y el sabor inherentes a los granos de gran altitud los hacen más deseables y, por lo general, más caros que los cafés cultivados a menor altitud», dice ese organismo.
Cuando se trata de HG, «se refiere al café cultivado a altitudes de entre 4,000 y 4,500 pies sobre el nivel del mar. Los granos cultivados a gran altitud maduran más lentamente y se vuelven más duros y densos que los cultivados a menor altitud», explica OIC en su glosario.
Honduras aumenta las exportaciones de café
Honduras produce principalmente arábica, especie que suele alcanzar precios superiores al robusta por sus características sensoriales y exigencias de cultivo. Dentro del arábica destaca el café de especialidad, valorado por su perfil en taza, trazabilidad y atributos diferenciados, frecuentemente asociado con zonas elevadas.
La participación de cafés de altura y estricta altura, junto con los ingresos generados por las exportaciones, refleja la importancia de la calidad en la caficultura hondureña. Preservar estos atributos y fortalecer su diferenciación comercial representa un desafío para productores y exportadores nacionales.