Por The Nexus Coffee / Foto : Taza de Excelencia México
La variedad Geisha ha permitido a productores mexicanos dominar el podio de la Cup of Excellence (Taza de Excelencia) México 2026, al conquistar los tres primeros lugares en las categorías principales evaluadas por el jurado internacional.
Este logro resalta el ascenso de México en el panorama mundial de los cafés de especialidad y confirma el creciente protagonismo de esta variedad etíope de élite entre caficultores y consumidores exigentes.
Según los resultados oficiales, los lotes ganadores obtuvieron puntuaciones superiores a 91 puntos tras rigurosas sesiones de catación a ciegas.
El mayor puntaje lo logró un productor dentro de la categoría Experimental, seguido de cerca por los ganadores de Lavado y Natural y miel, todos ellos protagonizados por Geisha.
El primer lugar en la categoría Experimental, con 91.33 puntos, correspondió a Finca Santa Cruz, del productor Cruz José Argüello Enriquez, en Chiapas. Se trató de un proceso Natural Experimental. Chiapas, estado del sur de México fronterizo con Centroamérica, se consolida como una región clave para la producción de cafés de alta gama.
El primer lugar en la categoría Lavado lo logró Finca Huehuetepan, de la productora María del Rosario Iraís Valdivia Ortiz, también con Geisha, en Veracruz, y con una puntuación de 91.22.
El primer lugar en la categoría Natural y miel lo alcanzó Finca El Izote, de la productora Katia de Jesús Loeza Merino, con un proceso miel de Geisha, igualmente en Veracruz. Logró 91.03 puntos.
Estos resultados demuestran que la Geisha no solo compite, sino que lidera en múltiples procesos y regiones, superando a lotes de otras variedades tradicionales.
Originaria de las montañas de Etiopía y popularizada en Panamá a inicios de los 2000, la variedad Geisha (también escrita Gesha) se ha convertido en tendencia global tanto entre productores como entre consumidores.
Sus perfiles sensoriales únicos (florales, con notas cítricas, jazmín, té y una acidez brillante) la posicionan como una de las más exclusivas y codiciadas del mundo.
Productores de diversas regiones, incluyendo México, la han adoptado por su potencial de alta calidad de taza y resistencia parcial a enfermedades como la roya, aunque exige cuidados específicos: altitudes elevadas, suelos volcánicos y rendimientos generalmente bajos.
Esta exclusividad se traduce en precios elevados en subastas internacionales, donde lotes premium han alcanzado miles de dólares por kilogramo, atrayendo a tostadores y aficionados dispuestos a pagar primas significativas por su singularidad.
En México, el cultivo de Geisha ha crecido en estados como Veracruz, Chiapas y Oaxaca, impulsado por el interés en cafés de especialidad y la búsqueda de diferenciación en un mercado cada vez más competitivo.
El éxito en la Taza de Excelencia 2026 no solo premia el esfuerzo de los caficultores, sino que proyecta al país como un origen emergente de cafés de élite.
La subasta internacional de estos lotes se llevará a cabo el 28 de julio de 2026, donde se espera una fuerte demanda de compradores globales.