Por The Nexus Coffee / Fotos : Anacafe
Tres catadores latinoamericanos (Brasil, Costa Rica y Guatemala) se preparan para competir en el Open de Cata de Barcelona tras coronarse campeones en sus respectivos concursos nacionales Pre-Open.
Igor Costa de Brasil, Ricardo Hernández Sánchez de Costa Rica y Dulce Elena Barrera Girón de Guatemala integran la delegación que viaja a España para medirse contra los mejores catadores internacionales en esta competencia organizada y desarrollada por la empresa española Mare Terra Coffee.
Igor Costa se coronó campeón del Pre-Open de Cata en Brasil durante el Santos Coffee Festival en julio de 2025. En esa competencia, los participantes cataron cafés specialty de múltiples orígenes para poner a prueba su paladar en condiciones idénticas a las de la final internacional.
Costa representa ahora a Brasil en Barcelona con el pase directo que otorga el triunfo nacional, donde los cafés utilizados proceden de varios orígenes.
Ricardo Hernández Sánchez obtuvo el primer lugar en el Pre-Open de Cata de Costa Rica los días 21 y 22 de marzo de 2026 en las instalaciones del Instituto del Café de Costa Rica (Icafe) en Heredia. El catador santeño destaca por su precisión en memoria sensorial y triangulaciones.
Dulce Elena Barrera Girón conquistó el título en el Pre-Open de Cata de Guatemala los días 26 y 27 de marzo de 2026 organizado por la Asociación Nacional del Café (Anacafé). En esa edición inaugural, los 22 catadores participantes evaluaron cafés de El Salvador, Nicaragua, Colombia, Ruanda, Etiopía y Kenia.
Este campeonato internacional combina memoria sensorial, colocación a ciegas y triangulaciones con cafés de origen para evaluar precisión, velocidad y excelencia. El ganador obtendrá 15,000 euros, el segundo 5,000, el tercero 3,000 y el cuarto 2,000, con un fondo total de 25,000 euros.
Los asistentes, que son clientes de Mare Terra Coffee, conocerán a productores de café de todo el mundo con los que trabaja la empresa, explorarán las últimas tendencias en experimentación cafetalera, participan en actividades de cata y asistirán a charlas con expertos.
Además de los tres latinoamericanos, participarán en esta edición los ganadores de Pre-Open celebrados en Alemania (Aurore Ceretta), Grecia (Orestis Sfiris), Países Bajos, Italia, Polonia, Kazajistán, República Checa, Portugal y Francia, entre otros.
La competencia reunirá catadores de más de una docena de nacionalidades que acceden por las eliminatorias nacionales o por inscripción directa.
Mare Terra Coffee adquiere café de más de 16 orígenes diferentes alrededor del mundo. Compra directamente a productores de Brasil, Colombia, Nicaragua, El Salvador, Guatemala, Honduras, Etiopía, Kenia, Ruanda, México y Perú, entre otros países. Estos orígenes varían según la temporada y la disponibilidad de microlotes de alta calidad specialty.
Mare Terra Coffee mantiene un fuerte enfoque en la trazabilidad y la sostenibilidad, por lo que viaja regularmente a las fincas para seleccionar los lotes en persona junto a los productores
