Por The Nexus Coffee
Los cuatro ganadores de la Gran Final de la Julius Meinl Barista Cup 2026 viajarán a India para conocer directamente el cultivo, la cosecha y el procesamiento del café, como parte del premio obtenido durante la competencia celebrada en Viena, de acuerdo con un comunicado de esa empresa.
El año pasado, los cuatro ganadores de la Julius Meinl Barista Cup 2024 viajaron a Honduras en enero, durante la temporada de cosecha. Recorrieron zonas cafetaleras, conocieron productores, observaron la recolección manual y procesos de beneficio vinculados al café Fairtrade.
Ahora el turno le corresponde a India con los ganadores de este año. La Gran Final tuvo lugar el 4 de septiembre en el MuseumsQuartier de Viena, donde 15 campeones compitieron ante un panel especializado. La edición reunió representantes de 15 mercados, después de competencias nacionales desarrolladas entre abril y julio del año.
El título absoluto correspondió a Elizaveta Rîmscaia, de Moldavia, mientras Mario Benetseder, de Austria, ganó Cappuccino; Stefan Kot, de Polonia, obtuvo Espresso, y Luka Darispanashvili, de Georgia, conquistó Signature Drink durante la jornada celebrada en Viena, Austria, sede del concurso.
La competencia reúne a baristas que trabajan con café Julius Meinl y evalúa tres categorías: Espresso, Cappuccino y Signature Drink. Los participantes deben demostrar precisión técnica, calidad sensorial, presentación, creatividad y dominio en la preparación de bebidas ante jueces especializados.
En Espresso, los jueces consideran apariencia y sabor, incluida la crema, balance, complejidad, riqueza y claridad. En Cappuccino valoran preparación de la leche, armonía entre espresso y leche, además de la calidad visual del latte art presentado por los participantes.
Ganadores de Copa Barista Julius Meinl 2024 visitaron Honduras
Para Signature Drink, cada barista desarrolla una bebida a base de café o té que destaca creatividad, presentación y equilibrio de sabores. La competencia busca reconocer profesionales capaces de transformar conocimientos técnicos en experiencias consistentes para consumidores de distintos mercados.
India representa ahora una oportunidad de aprendizaje sobre el origen cafetero. Los ganadores recorrerán Kerala y Karnataka, donde conocerán productores y proveedores, visitarán plantaciones de robusta y observarán procesos de beneficio, además del programa Generations desarrollado junto con Fairtrade internacional.
Los ganadores de la Julius Meinl Barista Cup 2024 ya tuvieron una experiencia similar en Honduras, principal país de origen visitado hasta ahora dentro de este premio. Raffy Vajio, Vladimir Chzou, Luca Riccardi y Mario Benetseder conocieron fincas y regiones productoras durante enero de 2025.