Por The Nexus Coffee
Starbucks acelera su transformación en Estados Unidos, apuesta por China con la meta de alcanzar 20,000 cafeterías y mantiene sus planes de expansión internacional, en una estrategia que combina la reestructuración de su red con el crecimiento global.
La compañía está reestructurando su red de cafeterías en Estados Unidos y Canadá con el cierre de alrededor de 250 locales de bajo rendimiento, una medida que no busca reducir su tamaño, sino mejorar la eficiencia de su portafolio para poder escalar de forma más rentable.
Mientras recorta establecimientos que no cumplen con los estándares de experiencia y desempeño financiero, la compañía mantiene planes de abrir cientos de nuevas tiendas en Norteamérica hacia 2028 y acelera un modelo de crecimiento más ligero en capital a nivel internacional, especialmente en China, donde aspira a llegar a 20.000 cafeterías a través de su joint venture con Boyu Capital.
Los cierres en Norteamérica se suman a la reestructuración anunciada en septiembre de 2025, que contempló 627 cierres de cafeterías. Starbucks también eliminó alrededor de 900 puestos corporativos y vacantes para reducir gastos y concentrar recursos en las tiendas y oficinas.
Al mismo tiempo pone en marcha el nuevo concepto que se denomina Back to Starbucks, una estrategia que busca recuperar la esencia de la marca. La empresa pretende que cada cafetería funcione como punto de encuentro, con ambientes adecuados para distintas ocasiones y una atención más personalizada.
El plan incorpora Green Apron Service, un modelo operativo enfocado en mejorar la atención, agilizar pedidos y fortalecer la conexión entre empleados y clientes. Starbucks acelera mejoras de diseño en sus locales y aspira a completar 1,500 renovaciones de cafeterías.
Los objetivos de expansión siguen vigentes pese a los cierres. Para el año fiscal 2026, Starbucks proyectó entre 600 y 650 cafeterías netas en todo el mundo, considerando establecimientos operados directamente y bajo licencia. La cifra resta cierres de aperturas.
¿Cómo Starbucks apuesta por China?
Para el año fiscal 2028, la compañía espera sumar más de 2,000 locales netos a su red global, incluidos unos 400 establecimientos operados directamente en Estados Unidos. Los cierres no impiden alcanzar la meta si las aperturas superan las salidas.
En China, Starbucks cuenta con uno de sus mercados más importantes. Al cierre del ejercicio fiscal 2025, operaba 8,011 cafeterías en el país, frente a 16,864 en Estados Unidos. Busca ampliar su alcance hacia ciudades más pequeñas y nuevas regiones.
Para acelerar ese crecimiento, Starbucks acordó crear una empresa conjunta con Boyu Capital, que tendrá hasta el 60% de las operaciones en China. Starbucks conservará el 40% y mantendrá la propiedad y licencia de la marca y su propiedad intelectual.
La empresa conjunta mantendrá su sede en Shanghái y gestionará la red china, con la ambición de crecer desde unos 8,000 locales hasta 20,000 a largo plazo. La alianza combina la marca Starbucks con el conocimiento local de Boyu localmente.
En sus planes de largo plazo, Starbucks contempla duplicar su presencia internacional hasta acercarse a 40,000 locales fuera de Estados Unidos. La compañía identifica entre 15,000 y 20,000 nuevas cafeterías potenciales en China, mercado clave para su expansión internacional.
En octubre de 2026, Starbucks anunció que no la compraría la empresa Chipotle. Brian Niccol dirigió esa cadena desde 2018 y asumió la presidencia de Starbucks en septiembre de 2024. La relación entre ambas compañías corresponde a su trayectoria ejecutiva, no a una adquisición empresarial.