Por The Nexus Coffee / Foto : Oficina de información de Zhejiang
En un país donde la velocidad y la eficiencia son casi un estilo de vida, una nueva cafetería en Taizhou ha llevado el concepto al extremo: desde que el cliente toca la pantalla hasta que recibe su taza humeante, pasan apenas 90 segundos. No hay baristas humanos detrás del mostrador; todo lo hacen robots.
En estos últimos días de enero de 2026, comenzó oficialmente las operaciones de prueba la primera cafetería robotizada de Taizhou, una ciudad industrial costera de Zhejiang conocida por su tradición manufacturera, de acuerdo con medios de comunicación de China.
El establecimiento, aún sin nombre comercial definido en los reportes iniciales, es un quiosco compacto de diseño futurista que combina brazos robóticos de precisión, sistemas de visión artificial y control térmico inteligente.
El proceso es casi hipnótico: el robot selecciona granos frescos, los muele al momento, dosifica con exactitud milimétrica, extrae el espresso bajo presión controlada y vierte la leche (o alternativas vegetales) con movimientos fluidos.
En las pruebas públicas realizadas entre el 13 y el 19 de enero, y ampliamente difundidas en redes y medios chinos desde el 26 de enero, los clientes han recibido americanos, lattes y cappuccinos sin intervención humana visible.
Los responsables del proyecto (una alianza entre empresas locales de robótica y autoridades municipales) han anunciado que en los próximos meses incorporarán dos funciones que ya se han vuelto virales en otros kioscos chinos.
Como el Arte latte robotizado: el brazo podrá dibujar diseños complejos (flores, animales, mensajes personalizados) directamente sobre la espuma de la leche. También personalización avanzada de sabores: los clientes podrán ajustar intensidad, temperatura, proporciones de siropes y combinaciones únicas a través de una pantalla táctil o una aplicación.
Según datos preliminares difundidos por la cadena oficial CGTN (China Global Television Network), la cafetería opera las 24 horas del día sin necesidad de descanso, con un consumo energético optimizado y un sistema de autolimpieza que reduce el mantenimiento humano al mínimo.
El objetivo declarado es ofrecer café de calidad constante a bajo costo en zonas de alto flujo peatonal, desde estaciones de tren hasta centros comerciales y parques industriales.
Este lanzamiento se suma a una ola de automatización que China lidera a nivel mundial en el sector de alimentos y bebidas, reflejado en los últimos dos años, con el aparecimiento de kioscos robóticos de café en ciudades como Hangzhou, Shanghai y Shenzhen.
Empresas como Anno Robot y Hi-Dolphin (COFE+) instalan cientos de unidades en las muchas ciudades, como Taizhou, que al ser una de un tamaño medio, representa un paso estratégico: llevar la tecnología a urbes secundarias donde los costos laborales y la demanda de servicio continuo son altos.
En la ciudad de Zhejiang, de acuerdo con la oficina de información de esta ciudad, el restaurante de fuegos artificiales Twenty-four Solar Terms en Hangzhou utiliza robots no solo para preparar y servir café, sino para cocinar.
Aunque el establecimiento aún está en fase piloto y no cuenta con página web oficial ni presencia fuerte en redes occidentales, los videos del robot preparando café ya circulan ampliamente en plataformas chinas (Weibo, Douyin) y han sido compartidos por cuentas internacionales como CGTN y Xinhua en Facebook e Instagram durante los últimos días.
【浙江台州首家機器人咖啡店營業 可實現90秒出杯】近日，浙江台州首家機器人咖啡店正式營業，該咖啡店可實現90秒出杯，未來還將開發機器人咖啡拉花、新口味調配等功能。 pic.twitter.com/O7AUTYq8Nf
— 中國新聞社 (@CNS1952) January 26, 2026