Por The Nexus Coffee
Estados Unidos: el 66% bebe café y el 64%, agua embotellada. Pese a que el precio del aromático en ese mercado registra alzas sostenidas desde 2024, los consumidores mantienen esa bebida como favorita.
Según el Informe de otoño 2026 de Tendencias Nacionales del Café (NCDT), realizado por Dig Insights en nombre de la Asociación Nacional del Café en junio, el 66% de los adultos estadounidenses tomó café el día anterior a la encuesta.Esa medición sitúa al café por encima del agua embotellada: 66% frente a 64%.
El país bebe unos 454 millones de tazas cada jornada. Cada bebedor promedia 2.6 tazas diarias, dato clave para planear volúmenes de exportación. El consumo varía por región y eso orienta a origen. El Oeste lidera con 67% el día anterior; el Noreste registra 65%; el Sur, 62%. Esas plazas concentran demanda estable para Brasil, Colombia y Centroamérica.
El estudio, con muestra nacional de 1.882 adultos en junio, indica que el consumo fuera del hogar se acerca a niveles previos a la pandemia. El 38% de quienes tomaron café lo hizo fuera de casa, máximo desde enero de 2020.
Aumenta consumo de café de especialidad
El café de especialidad alcanza un máximo: 48% de los adultos lo consumió el día anterior. Las bebidas de espresso impulsan esa expansión. En la última semana, 47% de los adultos tomó un espresso, latte, capuchino o moca.
En el mismo periodo semanal, especialidad y café tradicional empatan en 59%. El 55% de las compras fuera de casa ocurrió en autoservicio y un récord de 40% se canalizó mediante aplicaciones móviles de pedido directo.
“Pocas cosas están tan arraigadas en la vida estadounidense como el café, y estas cifras demuestran que nuestro amor por esta bebida no hace más que crecer y también diversificarse de manera constante en el país”, dijo en un comunicado Bill Murray, presidente y director ejecutivo de la NCA.
Murray plantea que “ya sea que se prepare en casa, se pida en un autoservicio o se disfrute en una bebida a base de espresso, el café continúa evolucionando y sigue siendo una parte esencial de la rutina diaria de millones de estadounidenses”, dijo.
Sube la demanda de café frío en verano
El 83% de los bebedores del día anterior preparó café en casa. Las 2.6 tazas por persona bajan respecto a 2.8 de enero. Hay más gente tomando café, con menor intensidad individual en cada taza diaria.
El café frío avanza en verano: 21% de los bebedores del día anterior eligió frío, frente a 71% que prefirió caliente. El blended congelado trepa con fuerza y el cold brew lidera el segmento sin espresso.
Para los países exportadores de América Latina, Oeste y Noreste ofrecen mayor penetración; el Sur aporta escala. Una demanda estable, con más especialidad y más pedidos digitales, redefine el grano, el perfil de taza y el servicio que el mercado estadounidense exige hoy.
Por ejemplo, Honduras, uno de los mayores productores de café arábica de América Latina, le vendió a Estados Unidos entre octubre de 2025 y septiembre de 2026, más de 2.4 millones de sacos de 46 kilos, equivalente al 32.76 de su exportación.