Por The Nexus Coffee / Foto : Reyes
La producción mundial de café alcanzó 183.6 millones de sacos de 60 kilogramos durante la cosecha 2025/2026, el mayor volumen registrado por la Organización Internacional del Café (OIC) en los últimos cinco años, según su plataforma estadística mundial disponible actualmente.
El resultado representa un incremento de 7.7 millones de sacos frente a los 175.9 millones registrados en 2024/2025. En términos porcentuales, la producción mundial creció alrededor de 4.4%, consolidando una expansión al cierre del ciclo cafetero internacional.
El año cafetero 2025/2026 comprendió del primero de octubre al 30 de septiembre, período utilizado por la OIC para comparar producción y consumo. Este calendario permite observar con mayor precisión el comportamiento anual de la oferta cafetera internacional también anual.
El consumo mundial, por su parte, alcanzó aproximadamente 180.6 millones de sacos durante 2025/2026, frente a 182.2 millones en el ciclo anterior. Esto significa una reducción cercana a 1.6 millones de sacos, equivalente a una contracción aproximada de 0.9% anual.
La combinación entre mayor producción y menor consumo modificó el balance mundial. Durante 2025/2026, la oferta superó la demanda en alrededor de tres millones de sacos, generando un excedente que contrasta con los balances más ajustados observados durante ciclos anteriores.
Los líderes de la producción mundial de café
Brasil encabezó nuevamente la producción mundial de café y mantuvo una amplia ventaja sobre los demás orígenes. Vietnam ocupó el segundo lugar, confirmando la importancia de ambos países dentro del abastecimiento internacional y su influencia sobre la disponibilidad global de café verde.
Colombia, Indonesia, Etiopía, Uganda, India, Honduras, México y Perú siguen integrando el grupo de principales productores durante 2025/2026. Estos países aportaron volúmenes relevantes al mercado internacional, con perfiles productivos diferenciados entre arábica y robusta, fortaleciendo la diversidad geográfica de la oferta cafetera para el comercio.
El liderazgo brasileño refleja la dimensión de Sudamérica dentro del mercado cafetero, mientras Vietnam sostiene el peso de Asia y su especialización en robusta. Colombia conserva una posición estratégica por su reconocida producción de arábica y una sólida presencia internacional.
Los datos de la OIC muestran, además, que la producción mundial mantiene una trayectoria creciente en el quinquenio analizado. El máximo de 2025/2026 evidencia una recuperación de la oferta, aunque el menor consumo introduce nuevas señales para el mercado internacional.
El cierre de 2025/2026 deja, por tanto, un mercado con producción récord y consumo ligeramente menor. Para productores y comercializadores, el nuevo equilibrio entre oferta y demanda será determinante para precios, inventarios y decisiones comerciales durante el siguiente año cafetero.