Por The Nexus Coffee / Foto : CSA Noruega
Trude Skjold Løken, tostadora líder de KAFFA Oslo, logró recientemente el título de campeona noruega de tueste de café (NM Coffee Roasting 2026) con un lote de El Salvador.
Este resultado genera un fuerte impacto positivo en Centroamérica al elevar la visibilidad y el prestigio de los orígenes de la región en uno de los mercados más exigentes de café de especialidad del mundo.
Løken obtuvo 558 puntos y superó a los demás finalistas en la competencia celebrada en Rebel Coffee Works. Su victoria le permite representar a Noruega en el World Coffee Roasting Championship de Bruselas en junio de 2026.
Los jueces destacaron el perfil que ella desarrolló con el café salvadoreño: frutos rojos, jugosidad, dulzor, chocolate y carácter vinoso.
El lote de café con el cual ella se convirtió en ganadora proviene de Finca Santa Rita, en la región Apaneca-Ilamatepec de El Salvador.
La variedad Pacas, una mutación natural de Bourbon descubierta en El Salvador en 1949, caracteriza este café. Esta variedad presenta porte bajo, lo que facilita plantaciones densas y mayor rendimiento.
En taza ofrece acidez vibrante, cuerpo balanceado y notas dulces de frutos rojos y chocolate, cualidades que los tostadores valoran en cafés de altura.
KAFFA Oslo mantiene desde hace años un compromiso sólido con Centroamérica desde hace varios años, pues ofrece en su catálogo cafés de Guatemala y Honduras, entre ellos lotes como Honduras El Guaco y selecciones guatemaltecas de fincas reconocidas.
En su tienda virtual (kaffa.no) resalta este mes un pacas lavado de Honduras junto a una mezcla de variedades guatemaltecas, lo que refleja la estrategia de la empresa de ofrecer cafés centroamericanos de alta calidad al consumidor noruego.
Incluye en su oferta, café producido por el cafetalero de Honduras Ángel Arturo Paz, cuyo café goza de prestigio en Taiwán.
Este triunfo genera un efecto multiplicador. Noruega figura entre los países con mayor consumo per cápita de café de especialidad en Europa.
El reconocimiento a un café salvadoreño por parte de la campeona nacional abre puertas a mayor demanda, mejores precios para los productores y mayor interés de otros tostadores europeos por orígenes de Guatemala, Honduras y El Salvador.
El caso demuestra cómo la excelencia en el tueste transforma un grano de origen en una historia que viaja desde las montañas centroamericanas hasta los mercados nórdicos, fortaleciendo la cadena de valor de la región.