30.05.2026

Ciencia

Libex (Coffea × libex), cruce natural entre café Liberica y Excelsa, es una alternativa resiliente al cambio climático que ya perjudica las plantaciones de países productores.
Científicos ugandeses del National Coffee Research Institute (NaCORI) durante una visita a fincas experimentales de Cenicafé en Manizales, Colombia.
Vaso de café de Cafetano (Tegucigalpa, Honduras), reconocido en el ranking The World’s 100 Best Coffee Shops 2026 (#91 mundial y #17 de la región).
El pergamino del café es la capa protectora y crujiente (como papel pergamino) que debe retirarse del grano antes de tostar.