Por The Nexus Coffee / Foto : Cerrato
Productores de café en México y Centroamérica disponen de días clave para entregar sus muestras y competir en la edición 2026 del Taza de Excelencia, una competencia que ha marcado el futuro de cientos de caficultores de la región.
En diciembre de 2025, Alliance for Coffee Excellence (ACE) publicó el calendario internacional 2026, lo que dio la señal de salida para que cada país lanzara su convocatoria nacional entre febrero y abril.
Efectivamente, las asociaciones o institutos cafetaleros nacionales, en coordinación con ACE, han abierto las inscripciones entre marzo y abril con calendarios claros que establecen las fechas y lugares exactos de entrega de muestras, un paso determinante para entrar en la competencia.
Para el caso, en Guatemala la recepción de muestras continúa abierta hasta el 24 de abril en oficinas centrales y hasta el 23 de abril en oficinas regionales, según la convocatoria oficial de ANACAFE. Honduras mantiene las bases activas con plazos próximos a través de Instituto Hondureño del Café (Ihcafe), y México permite el envío hasta el 8 de mayo. Solo Nicaragua ya cerró esta fase.
Participar en el Taza de Excelencia genera reconocimiento mundial y eleva el valor de la producción porque los lotes seleccionados alcanzan precios diferenciados en la subasta, eliminan intermediarios y conectan directamente con compradores especializados de todo el mundo.
El proceso también impulsa mejoras continuas en la finca, desde la selección genética hasta el control sensorial, y fortalece la reputación de cada productor y de su origen a largo plazo.
Las muestras que los productores entregan en sus países atraviesan un riguroso proceso de selección nacional antes de aspirar a la subasta internacional. Primero, las asociaciones cafetaleras reciben los lotes y los codifican para mantener el anonimato.
Un jurado nacional realiza tres rondas de cata a ciegas y solo avanzan los cafés que logran 86 puntos o más. De esta forma, un máximo de 40 lotes por país superan las pruebas locales, se almacenan bajo estricta auditoría y se preparan para la evaluación internacional.
Una vez en manos de Alliance for Coffee Excellence, las muestras enfrentan tres rondas adicionales de cata a ciegas realizadas por un jurado internacional de 20 a 25 expertos.
Solo los lotes que alcanzan 87 puntos o más en la ronda final clasifican directamente a la subasta principal del Taza de Excelencia.
Los que obtienen entre 85 y 86.99 puntos pueden participar en la subasta de National Winners. Este doble filtro garantiza que únicamente los cafés de calidad excepcional lleguen a la puja global que se celebrará entre el 25 de junio y el 28 de julio de 2026.
The Nexus Coffee recomienda revisar el calendario en su país para entregar muestras. Ingrese a estos enlaces: