Por The Nexus Coffee / Foto : PRF
San Salvador será sede este mes del Global Coffee Awards World Championship durante el Producer & Roaster Forum que reunirá a miles de personas, entre expertos del café de todo el mundo, tostadores, productores, compradores verdes y especialistas en la industria.
Después del éxito alcanzado en San Pedro Sula, Honduras, en 2025, el Producer & Roaster Forum será celebrado en San Salvador, capital de El Salvador, y tiene como corazón de este gran encuentro esa competencia mundial que corona al mejor tostador del planeta.
El Global Coffee Awards World Championship representa la final global de la competencia, en la cual compiten los ganadores oro (y en algunos casos plata o bronce) de las ediciones regionales realizadas en 2025: Estados Unidos y Canadá, Europa y Origen (países productores de café).
Los participantes envían sus mejores cafés en categorías definidas como Filter (para métodos manuales y batch brew que destacan sabores limpios y equilibrados), Espresso (enfocada en shots concentrados y precisos), Flat White con lácteo (para perfiles suaves y cremosos con leche animal) y Flat White con leche alternativa (adaptada a opciones vegetales como avena o almendra).
Un panel de jueces expertos, compuesto por un juez sensorial principal, cuatro jueces certificados Q Grader y jueces sombra, evalúa las muestras de forma ciega según criterios de calidad, consistencia y excelencia en el tueste.
Los ganadores regionales acumulan puntos por sellos (oro = 3 puntos, plata = 2, bronce = 1), y solo los campeones de categoría oro avanzan a esta final internacional para disputar el título de mejor tostador del mundo.
El Producer & Roaster Forum (PRF) constituye el evento líder en América Latina para conectar directamente a productores de café con tostadores internacionales.
Este foro promueve ventas de café verde, genera ingresos para los productores locales y fomenta relaciones comerciales a largo plazo mediante networking, conferencias, catas, masterclasses, competencias paralelas (como el Global Roasting Contest o el Cold Brew Coffee Championship) y sesiones exclusivas de matchmaking.
La edición 2026 en San Salvador, programada para el 26 y 27 de marzo en el Hilton Hotel, espera superar récords con más de 4,200 asistentes, más de 500 compradores internacionales y una proyección de US$15.7 millones en transacciones comerciales.
El PRF integra la Global Coffee Awards World Championship los días 24 y 25 de marzo, con la ceremonia de premiación y cena anual el 26 de marzo, fecha que anunciarán al ganador mundial en un ambiente global y celebratorio.
Este encuentro consolida a El Salvador como destino clave en la industria del café specialty, tras el impacto positivo de ediciones previas en países como Honduras, Brasil, Guatemala y Colombia, y refuerza nexus entre productores y mercados consumidores.