Por The Nexus Coffee / Foto : Cerrato
Japón se ha consolidado como principal destino asiático del café de Guatemala y uno de los compradores más importantes fuera de Norteamérica.
Según los resultados oficiales de la cosecha 2024-2025 de Anacafé, el mercado japonés absorbió el 11% de las exportaciones totales de café guatemalteco. Este es un porcentaje superior al de la cosecha anterior 2023-2024, cuando país adquirió 9.8%.
Esto posiciona a Japón como el tercer destino global después de Estados Unidos (42%) y Canadá (10%), otro mercado que ha mantenido una demanda sostenida en las últimas cosechas.
El café guatemalteco ha ganado terreno en Japón gracias a su alta calidad, trazabilidad y perfiles sensoriales complejos provenientes de regiones como Antigua, Huehuetenango y Atitlán. En 2024, las exportaciones totales de Guatemala a Japón alcanzaron los US$116.48 millones, de los cuales aproximadamente US$90-97 millones correspondieron al café.
Este desempeño confirma que Guatemala es el principal proveedor centroamericano de café hacia ese mercado, superando claramente a países como Honduras, Costa Rica o Nicaragua.
Japón es un mercado altamente exigente, donde los consumidores y tostadores japoneses priorizan la consistencia en taza, la ausencia de defectos, la sostenibilidad y la complejidad aromática. Exigen granos premium, muchas veces de especialidad, con certificaciones y un control riguroso de calidad desde la finca hasta la taza.
Esta exigencia ha impulsado a los productores guatemaltecos a mejorar sus procesos, como se ha visto en eventos internacionales y subastas especializadas.
Expertos del sector coinciden en que mantener y ampliar la presencia en Japón requiere seguir invirtiendo en calidad diferenciada y en la relación directa con tostadores.