Por The Nexus Coffee / Foto : U.S. Coffee Championships
Con café Gesha producido por la Finca Deborah de Panamá, ubicada a más de 1,900 metros de altitud, Wenbo Yang conquistó el título de Campeón de Tostadores de Café de Estados Unidos 2026.
El tostador destacó por su enfoque en perfiles ligeros que resaltaron las notas florales y frutales de la variedad. La US Coffee Championships organizó esta competencia anual que tuvo lugar en Houston, Texas, en las instalaciones de Roastronix, entre
el 27 de febrero y 1 de marzo de 2026.
Participaron 24 tostadores de todo el país durante tres días de pruebas intensas que incluyeron evaluación de café verde, tostado de muestras, cata, relleno de formularios y servicio final.
Yang, originario de China y radicado en el Pacífico Noroeste de Estados Unidos, sumó este logro a su trayectoria destacada. Anteriormente se coronó campeón de Brewers Cup en 2023 y de Latte Art en 2024, lo que consolidó su versatilidad en el mundo del café de especialidad.
El café empleado, patrocinado por Savage Coffees, presentó un aspecto visual de procesamiento natural pero un perfil de sabor más cercano al lavado. Esta característica obligó al ganador a experimentar con dos enfoques de tostado distintos para preservar las cualidades únicas del lote.
En una publicación del 4 de marzo, en Instagram, Yang explicó que dudó entre dos perfiles pero finalmente eligió el tostado más ligero.
“Elegí seguir mi propia preferencia, un tostado más ligero. Porque… es Geisha. Es Finca Deborah. Se merece ser tostado ligero”, escribió, y añadió que un amigo bromeó llamándolo “el mejor tostador de Geisha en Estados Unidos este año”.
Este triunfo elevó el perfil de Wenbo Yang en la industria del café de especialidad, inspiró a tostadores emergentes y subrayó la evolución de las competencias. El cambio a un formato de 90 minutos en las finales reflejó el alto nivel y la cantidad de participantes de esta edición.