Por The Nexus Coffee / Foto : Reyes
Las variedades parainema, geisha y pacas acumulan la mayor participación entre los 90 lotes que avanzan a la etapa nacional de Taza de Excelencia Honduras 2026 tras concluir el proceso de preselección.
Según el Instituto Hondureño del Café (Ihcafe), productores de todo el país enviaron muestras de todas las variedades entre las que prevalecen parainema, geisha y pacas.
Parainema, variedad desarrollada en Honduras, destaca por su resistencia a enfermedades como la roya y su gran adaptabilidad en altitudes medias y altas, características que la convierten en una opción productiva y resiliente para los caficultores nacionales.
Geisha, procedente de Etiopía, conquista catadores internacionales con perfiles aromáticos complejos que incluyen notas florales, cítricas y herbales, lo que le permite alcanzar puntuaciones élite en competencias de cafés especiales, de acuerdo con las descripciones de World Coffee Research (WCR), organización internacional sin fines de lucro dedicada a la investigación y desarrollo agrícola del café.
Pacas, mutación natural del Bourbon descubierta en El Salvador, se distingue por su porte compacto, versatilidad en diferentes zonas cafetaleras y consistencia en taza con sabores dulces y equilibrados.
Las variedades con menor representación completan la diversidad genética presente en esta preselección. Typica suma siete muestras, pacamara seis, Ihcafe 90 y catuai tres cada una, Borbon y maracaturrra dos cada una, y sidra, Lempira y SL28 una muestra cada una.
Esta variedad de genotipos refleja los esfuerzos del sector por enriquecer la oferta cafetalera hondureña con perfiles únicos.
Con estas variedades, noventa productores acceden a la etapa nacional de esta competencia, cuyo ganador será conocido en junio de 2026.
De los departamentos de Honduras, Santa Bárbara concentra 54 participantes, Intibucá 10, Lempira siete, Comayagua seis, La Paz cinco, y El Paraíso y Francisco Morazán cuatro cada uno.
Esta distribución destaca el predominio de Santa Bárbara en la producción de cafés de alta calidad para esta edición.
Taza de Excelencia constituye la competencia internacional de cafés especiales más reconocida a nivel mundial. Ihcafe la organiza en Honduras en alianza con Cup of Excellence para identificar, mediante estrictas evaluaciones sensoriales, los mejores lotes del país.
Los ganadores participan en subastas globales que premian el trabajo de los productores y posicionan los cafés hondureños en los segmentos premium del mercado internacional.