Por The Nexus Coffee / Análisis de los editores / Fotos : Reyes
Honduras superó con amplitud la proyección de exportaciones de café para la cosecha 2025/2026. El país tenía previsto exportar 6.5 millones de sacos de 46 kilogramos al cierre del ciclo, programado para septiembre, pero al 26 de agosto ya había registrado 7,234,735 sacos exportados, de acuerdo con datos del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) publicados por The Nexus Coffee. Ahora, la gran pregunta es: ¿Por qué Honduras exporta más café?
Frente a un volumen de 734,735 sacos por encima de la meta inicial, equivalente a un cumplimiento de aproximadamente 111.3%, ¿qué explica que Honduras haya podido colocar en los mercados internacionales más café del previsto antes de concluir la cosecha?
Las entrevistas realizadas por The Nexus Coffee a técnicos, productores y representantes de empresas y organizaciones del sector apuntan a una combinación de factores que comenzaron a desarrollarse desde años anteriores y que ahora convergen en los resultados de la cosecha.
El primero es el precio. Durante los últimos tres años, las cotizaciones internacionales han generado mejores condiciones económicas para los productores, lo que incentivó inversiones en las fincas. Esa inversión se concentró en prácticas como manejo de tejidos, nutrición, renovación de áreas productivas y establecimiento de nuevas plantaciones.
Clemente Enamorado, jefe regional del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) en Santa Bárbara, identifica precisamente los precios, la bienalidad y los resultados de la Estrategia Renovar Sin Dejar de Producir como los principales factores detrás de la recuperación productiva.
“Una de las condiciones para que la producción se esté recuperando son los precios del café. Ya tenemos tres años de buenos precios y esto ha motivado a que el productor haga mayor inversión en su finca, específicamente en manejo de tejidos, nutrición y áreas nuevas. Esto tiende a mejorar producción y productividad”, dijo Enamorado al ser consultado por The Nexus Coffee sobre ¿Por qué Honduras exporta más café?.
La lógica económica resulta directa: cuando el productor obtiene mejores ingresos por su café, aumenta su capacidad y disposición para invertir en la plantación. El efecto no necesariamente aparece de inmediato, pero las labores agronómicas realizadas durante los ciclos anteriores pueden traducirse posteriormente en más frutos, mejor productividad por área y mayor volumen disponible para comercialización.
El segundo factor corresponde a la bienalidad del café, un comportamiento natural del cultivo caracterizado por la alternancia entre años de menor y mayor producción. Después de una cosecha baja, las plantas pueden entrar en un ciclo de mayor carga productiva. Enamorado señala que ese comportamiento coincidió con los demás factores que impulsaron la cosecha actual.
“El otro factor que tenemos es que venimos de una viabilidad, de una cosecha baja y esta fue alta. Entonces nos agarró eso. El otro factor es la Estrategia. Le daré el dato del departamento de Santa Bárbara, la Estrategia de Renovar Sin Dejar de Producir está aportando sus quintales de café. El año pasado, en base a lo que trabajamos en la estrategia, solo la estrategia en el departamento de Santa Bárbara nos aportó más de 150,000 quintales de café. Súmele el café que producen las manzanas que están a nivel nacional”, dice Enamorado.
Estrategia Renovar sin dejar de producir de IHCAFE
La tercera explicación está relacionada con una estrategia técnica desarrollada por IHCAFE para elevar la productividad de las fincas sin sacrificar completamente la producción durante el proceso de renovación.
La Estrategia Renovar Sin Dejar de Producir plantea la reconversión productiva de los cafetales mediante prácticas como el manejo de tejidos y sistemas de poda, nutrición, prevención y manejo de plagas y enfermedades, renovación de plantas y establecimiento de nuevas variedades y sistemas agroforestales. IHCAFE también utiliza el modelo de “Fincas Vitrina” para mostrar a los productores resultados de estas prácticas en condiciones reales.
El propósito consiste en atender uno de los principales problemas de la caficultura hondureña: una parte importante del parque cafetalero presenta plantas envejecidas y bajos niveles de productividad. En lugar de eliminar grandes extensiones de café para renovarlas desde cero, la estrategia busca intervenir progresivamente las fincas para mantener producción mientras se recupera su capacidad productiva. IHCAFE ha definido entre sus componentes el mejoramiento de la capacidad productiva, la calidad y el acceso a mercados, los sistemas agroforestales y la gestión administrativa.
Los resultados también aparecen en fincas particulares. Michael Jaffeth Ramírez, director de Desarrollo de Negocios de Finca Terrerito, en Copán, considera que las cifras nacionales no deben interpretarse únicamente como una expansión de la superficie cultivada.
“En Honduras, un aumento en las exportaciones no necesariamente significa que haya aumentado en la misma proporción el área cultivada. Hay varios factores que pueden influir, incluyendo productividad, inventarios y ritmo de comercialización”, respondió Ramírez a The Nexus Coffee al ser consultado sobre ¿Por qué Honduras exporta más café?.
Finca Terrerito es una finca cafetalera de quinta generación ubicada en Copán y dedicada a la producción de café de especialidad. La empresa trabaja con café procedente de sus propias fincas y de productores vecinos, además de contar con infraestructura propia para procesamiento y secado.
En el caso particular de esta finca, el aumento del volumen demuestra que una mayor exportación también puede surgir de una mejor utilización de la superficie existente.
“En nuestro caso particular, Finca Terrerito incrementó su producción aproximadamente un 40% esta cosecha, sin aumentar el área en producción. Ese crecimiento vino principalmente de mejores prácticas de manejo agronómico, nutrición, renovación y una ejecución más disciplinada en campo. Creo que ese debe ser el enfoque hacia adelante para Honduras: producir más y mejor por manzana, aumentando la productividad y la rentabilidad del productor, no necesariamente ampliando el área cultivada”, dice.
Este punto introduce una diferencia importante para interpretar las cifras nacionales. Más exportaciones no equivalen automáticamente a más tierra cultivada. El volumen exportable puede aumentar por una combinación de mayor rendimiento por manzana, recuperación de plantas, renovación productiva, mejores prácticas agronómicas, disponibilidad de inventarios y una comercialización más activa.
Efectos de la Estrategia Renovar Sin Dejar de Producir
Clemente Enamorado, jefe regional del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) en Santa Bárbara, identifica precisamente los precios, la bienalidad y los resultados de la Estrategia Renovar Sin Dejar de Producir como los principales factores detrás de la recuperación productiva.
“Una de las condiciones para que la producción se esté recuperando son los precios del café. Ya tenemos tres años de buenos precios y esto ha motivado a que el productor haga mayor inversión en su finca, específicamente en manejo de tejidos, nutrición y áreas nuevas. Esto tiende a mejorar producción y productividad”, dijo Enamorado al ser consultado por The Nexus Coffee sobre ¿Por qué Honduras exporta más café?.
La lógica económica resulta directa: cuando el productor obtiene mejores ingresos por su café, aumenta su capacidad y disposición para invertir en la plantación. El efecto no necesariamente aparece de inmediato, pero las labores agronómicas realizadas durante los ciclos anteriores pueden traducirse posteriormente en más frutos, mejor productividad por área y mayor volumen disponible para comercialización.
El segundo factor corresponde a la bienalidad del café, un comportamiento natural del cultivo caracterizado por la alternancia entre años de menor y mayor producción. Después de una cosecha baja, las plantas pueden entrar en un ciclo de mayor carga productiva. Enamorado señala que ese comportamiento coincidió con los demás factores que impulsaron la cosecha actual.
La Estrategia Renovar Sin Dejar de Producir plantea la reconversión productiva de los cafetales mediante prácticas como el manejo de tejidos y sistemas de poda, nutrición, prevención y manejo de plagas y enfermedades, renovación de plantas y establecimiento de nuevas variedades y sistemas agroforestales. IHCAFE también utiliza el modelo de “Fincas Vitrina” para mostrar a los productores resultados de estas prácticas en condiciones reales.
El propósito consiste en atender uno de los principales problemas de la caficultura hondureña: una parte importante del parque cafetalero presenta plantas envejecidas y bajos niveles de productividad. En lugar de eliminar grandes extensiones de café para renovarlas desde cero, la estrategia busca intervenir progresivamente las fincas para mantener producción mientras se recupera su capacidad productiva. IHCAFE ha definido entre sus componentes el mejoramiento de la capacidad productiva, la calidad y el acceso a mercados, los sistemas agroforestales y la gestión administrativa.
Los resultados también aparecen en fincas particulares. Michael Jaffeth Ramírez, director de Desarrollo de Negocios de Finca Terrerito, en Copán, considera que las cifras nacionales no deben interpretarse únicamente como una expansión de la superficie cultivada.
“En Honduras, un aumento en las exportaciones no necesariamente significa que haya aumentado en la misma proporción el área cultivada. Hay varios factores que pueden influir, incluyendo productividad, inventarios y ritmo de comercialización”, dijo Ramírez al ser consultado por The Nexus Coffee sobre ¿Por qué Honduras exporta más café?
Finca Terrerito es una finca cafetalera de quinta generación ubicada en Copán y dedicada a la producción de café de especialidad. La empresa trabaja con café procedente de sus propias fincas y de productores vecinos, además de contar con infraestructura propia para procesamiento y secado.
En el caso particular de esta finca, el aumento del volumen demuestra que una mayor exportación también puede surgir de una mejor utilización de la superficie existente.
“En nuestro caso particular, Finca Terrerito incrementó su producción aproximadamente un 40% esta cosecha, sin aumentar el área en producción. Ese crecimiento vino principalmente de mejores prácticas de manejo agronómico, nutrición, renovación y una ejecución más disciplinada en campo. Creo que ese debe ser el enfoque hacia adelante para Honduras: producir más y mejor por manzana, aumentando la productividad y la rentabilidad del productor, no necesariamente ampliando el área cultivada”, dice.
Este punto introduce una diferencia importante para interpretar las cifras nacionales. Más exportaciones no equivalen automáticamente a más tierra cultivada. El volumen exportable puede aumentar por una combinación de mayor rendimiento por manzana, recuperación de plantas, renovación productiva, mejores prácticas agronómicas, disponibilidad de inventarios y una comercialización más activa.
¿Por qué Honduras exporta más café? Tiene café de alta calidad
El cuarto elemento aparece en el mercado internacional. Honduras no solamente dispone de más café para exportar; también mantiene una posición favorable entre compradores que buscan determinadas características de taza, calidad y condiciones de producción.
Oscar René Madrid, gerente general de PROEXO, sostiene que el crecimiento exportador también responde a la demanda por el café hondureño.
“El café en nuestra región es un café muy cotizado por sus características a caramelo, chocolate y notas cítricas, aromas florales, frutos rojos. Es un café sostenible que cumple los más altos estándares de calidad y además cumplen los nuevos requisitos comerciales como DDHH, ambiente y el EUDR”, explicó Madrid a The Nexus Coffee al ser consultado sobre ¿Por qué Honduras exporta más café?
PROEXO es una empresa hondureña vinculada al desarrollo económico, social y ambiental de la caficultura. Tiene su sede en la aldea Joalaca, área industrial de Corquín, Copán, y actualmente reporta 274 socios: 222 hombres y 52 mujeres. La organización trabaja con productores de café y desarrolla proyectos relacionados con asistencia técnica, financiamiento, renovación de fincas, sostenibilidad y trazabilidad. También exporta café a cuatro continentes.
El EUDR es el Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, una normativa que incrementa las exigencias de trazabilidad y debida diligencia para determinadas cadenas de suministro. Para los exportadores hondureños, la capacidad de demostrar el origen y las condiciones de producción adquiere así una importancia comercial creciente.
La demanda, por tanto, no depende únicamente del volumen. El perfil sensorial del café, la trazabilidad, las certificaciones y las prácticas ambientales pueden determinar la posibilidad de acceder a determinados compradores. PROEXO, por ejemplo, trabaja con certificaciones como Rainforest Alliance, Comercio Justo y orgánico, además de mecanismos tecnológicos para mejorar la trazabilidad.
El precio también impulsa la expansión del área
La experiencia de los productores muestra, sin embargo, que el incremento de productividad no constituye la única respuesta a los buenos precios. En algunas zonas, los ingresos obtenidos durante los últimos ciclos también estimularon la ampliación de las áreas cultivadas.
Mirtala Guerra, presidenta de la organización Productores Hondureños de Café Sostenible (PROHCAS), ubicada en Lepaera, Lempira, identifica directamente el comportamiento del mercado como un incentivo para los productores.
“Honduras aumentó las exportaciones de café este año porque los productores han extendido el área cultivada motivados por los buenos precios del café. El productor se mueve con la especulación del mercado”, dijo Guerra a The Nexus Coffee al ser consultada ¿Por qué Honduras exporta más café?
PROHCAS cuenta con una membresía de 134 caficultores de Lempira, Copán y Santa Bárbara, de acuerdo con Guerra. Según la presidenta de la organización, esos productores aumentaron el área cultivada aproximadamente 30% durante los últimos tres años.
La experiencia de PROHCAS muestra así una segunda vía mediante la cual los precios pueden aumentar el volumen exportable: la inversión no solamente llega al manejo de las plantas existentes, sino también a la incorporación de nuevas áreas productivas. La organización trabaja con café de altura, especialidad y sistemas agroforestales, además de impulsar prácticas de sostenibilidad, trazabilidad y cumplimiento de requisitos internacionales.
Un récord que también plantea una advertencia
El resultado de la cosecha 2025/2026 no garantiza que el mismo comportamiento se repita en el siguiente ciclo. El sector enfrenta ahora un riesgo climático que podría modificar la producción disponible a partir de octubre.
Guerra advierte sobre los efectos que las condiciones asociadas al fenómeno de El Niño podrían provocar en determinadas zonas productoras.
“El fenómeno El Niño ha afectado a muchas zonas, especialmente la zona baja. No hemos tenido lluvias y eso podría provocar una reducción de un 40% en las fincas de café afectadas”, dice Guerra.
La advertencia adquiere relevancia porque el próximo ciclo cafetero comenzará el 1 de octubre. Una reducción de la producción en determinadas regiones podría limitar el volumen disponible para exportación y contrarrestar parte de los avances logrados mediante inversión, renovación y expansión.
El comportamiento de la cosecha 2025/2026 permite, por tanto, extraer una conclusión más amplia. Honduras no superó su proyección de exportaciones por una sola causa. El resultado surge de la combinación de precios favorables durante varios años, mayor inversión de los productores, recuperación asociada a la bienalidad, incremento de productividad, renovación de cafetales, expansión de algunas áreas cultivadas, disponibilidad de café y demanda internacional por la calidad y las características del grano hondureño.
La cifra de 7,234,735 sacos registrada al 26 de agosto confirma la magnitud del movimiento exportador, pero también cambia la discusión sobre el futuro del sector. El desafío ya no consiste solamente en producir más café. Consiste en lograr que el crecimiento del volumen se traduzca en mayor productividad por manzana, rentabilidad para el productor, calidad, sostenibilidad y capacidad para cumplir las nuevas exigencias de los mercados internacionales.
En otras palabras, el récord de exportaciones de la cosecha 2025/2026 no responde únicamente a que Honduras tenga más café para vender. Responde a que, durante los últimos años, una parte del sector ha invertido para producir más, algunas fincas han ampliado su superficie, otras han elevado sustancialmente su productividad y los compradores internacionales continúan demandando un café hondureño que combina calidad, origen y características diferenciadas. El reto ahora consiste en sostener ese crecimiento frente a un nuevo ciclo marcado por la incertidumbre climática.