Por The Nexus Coffee
Los consumidores que esperaban un alivio en el precio del café deberán tener paciencia, pues las cotizaciones seguirán altas debido una serie de factores, advierten actores de la cadena mundial del café.
A inicios de julio, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos indicó que en Brasil la cosecha completa llega en un momento en el que los bajos inventarios nacionales e internacionales han llevado a los exportadores a retener sus ventas.
«Además, la posibilidad de un fenómeno El Niño genera alerta entre los productores por sus posibles efectos al final de la cosecha 2026/27 y en el ciclo cafetalero 2027/28. Estos factores están influyendo fuertemente en los precios del café en el mercado brasileño», según estableció esa institución en un informe sobre el café de Brasil.
En los últimos días, Giuseppe Lavazza, presidente de la histórica empresa italiana Luigi Lavazza SpA, advirtió que los precios mundiales del café se mantendrán elevados durante al menos dos años debido a la volatilidad del mercado, los inventarios ajustados y los efectos del fenómeno El Niño.
En una entrevista concedida a Bloomberg y publicada por Los Angeles Times de Estados Unidos, Lavazza señaló que el mercado necesita estabilidad antes de poder pensar en una reducción de precios al consumidor.
“El mercado necesita estabilidad antes de poder pensar en una reducción de precios”, declaró el directivo. El ejecutivo advirtió que se necesitarán al menos dos cosechas fuertes de Brasil y Vietnam, junto con una reconstrucción significativa de los inventarios globales, para aliviar las restricciones de suministro.
“Necesitamos un par de cosechas muy fuertes de Brasil y Vietnam para recuperar la estabilidad. Tal vez la primera buena cosecha esté llegando, pero aún no tenemos evidencia de que sea tan buena como se esperaba a finales de 2025”, afirmó.
Volatilidad extrema en los mercados
Los futuros del café arábica en Nueva York registraron el lunes su mayor salto intradía en 26 años, aunque gran parte de esa ganancia se evaporó en las sesiones siguientes.
Los precios han subido alrededor del 30% desde que los pronosticadores confirmaron el desarrollo de El Niño el mes pasado. Aunque se esperaba una cosecha récord en Brasil, principal productor mundial, los retrasos en la recolección y los inventarios ajustados han mantenido la tensión en el mercado.
El fenómeno El Niño, que suele traer cambios inusuales en temperatura y precipitaciones, genera preocupación especialmente por su posible impacto en la floración del café en Brasil durante los próximos meses.
“Estamos viviendo un largo período de inestabilidad e incertidumbre. La inestabilidad es la nueva constante”, sentenció Giuseppe Lavazza.
Impacto en tostadores y consumidores
La compañía italiana, una de las principales tostadoras del mundo, reconoce que los márgenes de los tostadores se han visto presionados por la subida de los costos de la materia prima.
Aunque los precios del arábica habían mostrado cierta moderación a finales de 2025 ante la expectativa de una gran cosecha brasileña, esa tendencia se ha revertido por las preocupaciones climáticas.